Мед — национальный продукт

Закупочная цена на мед сейчас составляет 5-10 грн. за килограмм. ее нижний предел почти сравнялась с розничной ценой сахара. Кроме того, оптовики часто пугают пчеловодов отсрочкой оплаты. Бывают и откровенные 'кидали'. Навар оптовиков можно оценить исходя из того, что закупочная и розничная цены на мед отличаются в 3 раза. Таким образом, у пасечника есть выбор: или продать мед быстро, без хлопот и получить хоть какие-то деньги, такие необходные летом, или придержать мед до зимы и заняться его реализацией самостоятельно, уже по розничным ценам, через друзей и знакомых.

Однако много меда так не продашь. На некоторых пасеках есть нереализованные запасы с прошлых лет, которые оптовики иногда скупают еще дешевле. Старый мед перемешивают с новым для удешевления конечного продукта. И все это наносит вред качеству.

Вывод: внутренний рынок меда насыщен медом именно в таком состоянии, в котором он находится. Что-то изменить в нем мелкие производители не имеют возможности. Дать толчок для изменений может только государство.

Остается надеяться на увеличение экспорта. Для сравнения: розничная цена на мед в странах Европы находится на уровне нескольких евро за килограмм, то есть в 2,5-3 раза выше, чем у нас. Золотое дно, но не для нас.

В большинстве развитых стран действуют чрезвычайно жесткие нормы и стандарты качества относительно меда. Чтобы осуществить поставки меда в эти страны, необходимо предоставить пакет документов, подтверждающих его качество. И здесь возникает сразу несколько проблем.

Во-первых, небольшие фирмы-производители, более того пасечное-ки-одиночки не будут теряться на экспертизы и получение различных сертификатов на партии меда в несколько сотен килограммов и даже в несколько тонн.

Во-вторых, лабораторий, которые могут выдать такой сертификат, в Украине пока только две - в Киеве и Львове. К тому же, положительные результаты экспертизы, проведенной в них, могут не быть подтверждены в европейских лабораториях.

В-третьих, в Украине длительное время не было же стандартов качества на продукцию пчеловодства - действовал ГОСТ 1987 года. Новые стандарты разработаны только недавно, однако еще не до конца прошли процесс утверждения в бюрократических инстанциях.

В-четвертых, несмотря на то что украинский мед достаточно высокого качества, он 'хромает' содержанием лекарственных веществ, пчеловодам рекомендуют применять для 'оздоровления' и лечения пчел. Это, конечно, общемировая проблема: эпидемии в последние годы поражали пчел в Испании, Германии и других странах, и мир с ними борется (например, выводятся породы пчел с развитым гигиеническим поведением, которые меньше нуждаются лекарств для профилактики заболеваний). Но чем не повод забраковать определенную партию украинского меда уже после того, как он пересек границу.

Российские производители оборудования. Аппараты высокого давления официальный производитель.

Страницы: 1 2 3

Опубликовано 11 Февраль 2010 в рубрике 1

Дополнительный материал по этой теме:


Новое на сайте:

2009-2024 © журнал "Прополис". Все права защищены.
Перепечатка или любое другое коммерческое использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.