Мед – национальный продукт
Мед вполне может претендовать на звание «национального продукта» . Ведь наша страна входит в пятерку ведущих «медовых государств» как по валовому объему производства, так и по потреблению этого продукта на душу населения. Всего людей, занимающихся разведением пчел и производством меда на территории страны около 1700 тысяч человек – полтора процента от населения страны! Кроме того, изобретатель рамочного улья и всей современной системы пчеловодства Петр Прокопович жил и творил в XIX веке на территории нынешней Черниговской области.
Петр Прокопович и немало пчеловодов до и после него отмечали, что устройство пчелиной семьи аналогичный идетальная устройства государства: каждый с полной самоотдачей занимается своим делом, в улье царит порядок и приумножается богатство – мед.
Пчел называют мудрыми от природы, и считается, что пасечники набираются мудрости от своих подопечных. Казалось бы, в таких условиях нашей стране уготована медово-сладкая судьба …
Крупнейшим мировым производстве ником меда является Китай: там производится около 255 тыс. тонн меда в год.
Правда, потребление этого продукта на душу населения в стране невелико – всего сто граммов в год. Зато Китай является ведущим экспортером меда – свыше 100 тыс. тонн в год. Китайский мед, как и вся сопутствующая продукция пчеловодства (пыльца, маточное молочко и т.д.), – самые дешевые в мире: даже в Украине он продается по доллару за килограмм. Его качество украинские пасечники оценивают как низкую, но на то она и конкуренция. Китайский мед импортируется в основном как технический – для нужд кондитерской, парфюмерной и фармацевтической промышленностей.
Второе место по объему производства меда в мире занимают США: 84 тыс. тонн в год. Страна к тому же импортирует около 66
тыс. тонн, поэтому потребление на душу населения составляет пивкилог-рама в год. Как и в Великобритании и Франции.
А больше меда на душу населения потребляют в Австралии – 1,6 кг в год, Греции – 1,4 и Германии – 1,1 кг. При этом Германия, как и другие европейские страны, мед в основном импортирует до 83% от объема потребления. Собственное производство там маломощное: сказывается недостаток медоносной базы вследствие высокой индустриализации. Япония же импортирует 93% меда.
Что касается Украины, то потребляет по 1,2 кг на душу населения в год, занимая по этому показателю одно из первых мест.
Проблема в том, что внутренний рынок меда в Украине недостаточно организован. Пчеловоды либо продают свою продукцию сами, с помощью друзей и знакомых, или у них ее скупают оптовики.
Дополнительный материал по этой теме:
Опубликовано: 11 Февраль