Когда начинать качать мёд?

Сладкая пора в Омске начнется на две недели раньше: поздняя весна и жаркое лето позволили пчеловодам провести первую качку мёда, опередив обычный срок на полмесяца, поэтому полакомиться свежим медом можно будет уже в ближайшее время.

Первый мед - самый дорогой и полезный. Уже второй год подряд омские пасечники радуются раннему сезону.

Обычно, контрольную качку проводят в 20-ых числах июля, в этом же году попробовать свежий мед можно будет уже на этой неделе. Да и на урожай вряд ли придется жаловаться, уверен глава областного Общества пчеловодов - Сергей Герасимов, ведь погодные условия установились самые благоприятные.

Фацелия, гречиха, подсолнечник и разнотравье - вот основные медоносные культуры Приртышья. Особенно хорошо в этом году цветет донник, а значит и белого, лечебного, меда тоже будет больше. Из редких культур в области растет порядка пяти видов липы, причем все в Большеуковском районе. Именно туда многие выезжают со своми пчелиными семьями, отметил Сергей Герасимов.

Всего же в Прииртышье пчеловодством занимаются более двух тысяч человек, причем четверть из них - жители областного центра. Омский мед высоко ценят в России. Так, например, он был представлен на крупнейшей ярмарке в Москве. По мнению экспертов, его вкус и качество ничуть не уступали эталонным - Алтайскому и Башкирскому. Однако, победы на выставках не главное - важно само общение с пчелами, утверждает омский пасечник - Иван Алексеев. Продукты пчеловодства очень полезны и вкусны. Они находят применение во многих кулинарных блюдах. К примеру медовые пироги, в этом случае форма для пирогов наполняется не только тестом но и содержит медовую начинку. Такие пироги имеют особенный медовый вкус.

По народным приметам второе июля - день покровителей всех пасечников Зосима и Савелия Пчельника. Сегодня нужно пробовать первый мед: светлый прозрачный - липовый, матовый белый - донниковый, темный коричневый - из разнотравья. Ведь первый мед - самый вкусный и полезный.

Приглашаем прочесть лучшие советы и лайфхаки для неё на нашем сайте foxsovet.com.

Опубликовано 4 Июль 2012 в рубрике Новости

Дополнительный материал по этой теме:


Новое на сайте:

2009-2024 © журнал "Прополис". Все права защищены.
Перепечатка или любое другое коммерческое использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.