Как правильно собирать мёд

Главный вопрос начинающего пчеловода – это как правильно собрать мёд от своих пчёл, чтобы он был высококачественным и вкусным. Есть несколько правил, которыми должен руководствоваться каждый пчеловод, собирая мёд.

Для получения высококачественного мёда важно отбирать только зрелый мёд, по возможности не смешивать сырьё от разных медоносов и, конечно, соблюдать санитарные нормы и видеонаблюдение в работе с мёдом.

Как только начнётся массовое цветение того или иного медоноса – гречихи, липы и других растений – пчёлы начинают собирать нектар именно с него, поэтому соты в ульях наполняются преимущественно однородным мёдом. Конечно, небольшого количества примесей не избежать, но в целом мёд будет с одного медоноса. Наблюдая за временем цветения, можно забрать рамки из улья по окончании цветения медоноса и получить мёд определённого сорта.

Важно, чтобы собираемый мёд был зрелым. Созревший мёд должен содержать не больше 22% воды. Узнать, что мёд уже пора забирать, можно по тому,что пчёлы начинают запечатывать соты в верхней части рамы. Отбирать можно те секции, которые запечатаны полностью.

Мёд является продуктом питания, поэтому при работе с ним нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Все люди, занятые сбором и выкачкой мёда, должны тщательно мыть руки и быть одетыми в чистые халаты. Инвентарь также должен быть чистым. Отобранные из ульев рамки нужно устанавливать в ящики с плотными крышками и затем переносить в мастерскую.Мастерская должна быть чистой, светлой и защищённой от возможности проникновения насекомых.

Хранить собранный мёд нужно в плотно закрывающейся таре в прохладном месте. Также важно, чтобы мёд не находился под воздействием прямых солнечных лучей, потому что солнце лишает его ферментов и витаминов. В домашних условиях лучше хранить мёд в холодильнике или погребе.

Читай информационный источник новостей мира.

Опубликовано 4 Июнь 2014 в рубрике Новости

Дополнительный материал по этой теме:

Новое на сайте: