Практическое пчеловодство (9)

МОНТЭРДЕ   А.,   Г.   ПАХУЭЛО   —   Сообщение,   представленное   на   симпозиум   по   апите­рапии в Мадриде, 1974  г.

НИКОЛАУ  Н.,  В.  ДАГИЕ,  М.  ЯЛОМИЦЯНУ,  Д.  РЭДУЛЕСКУ  —  Доклад,  представленный на Симпозиум по апитерапии в Бухаресте, 1976 г.

КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПЫЛЬЦЫ ДЛЯ  ПРИМЕНЕНИЯ ЕЕ В АПИТЕРАПИИ

Н. ПЕТРЕ, Елена  ПАЛОШ, Констанца АНДРЕЙ

РУМЫНИЯ

Среди продуктов пчеловодства, применяемых в апитерапии, наибо­лее широко используется собираемая пчелами лылыца. Ояа применяется при различных заболеваниях благо­даря богатому содержанию таких активных веществ, как основные аминокислоты, витамины, энзимы, гормоны и минеральные соли. Но это разнообразие активных с физио­логической точки зрения веществ является в то же время благоприят­ной средой для развития различных микроорганизмов ((дрожжевых, плесневых грибков, бактерий), а также для разшития различных вредителей животного происхождения : воско­вой 'моли, клещей и жесткокрылых.

К указанным недостаткам можно добавить и значительное содер­жание влаги в собранной пыльце, которая, в определенных климатиче­ских условиях, может составлять свыше 20% ее веса. Повышенная влаж­ность способствует процессам деградации качества пыльцы, главным образам, в благоприятных условиях температуры.

Учитывая тот факт, что в настоящее время в ряде стран пыльца широко применяется в терапевтических целях, а путь пыльцы от места сбора до потребителя довольно продолшителен, необходимо изыскать методы очистки, кондиционирования и хранения этого ценного, но чув­ствительного к деградации продукта, с тем, чтобы он полностью сох­ранял Bice качества до самого потребления. Мы задались целью иссле­довать ряд  методов промышленного кондиционирования  пыльцы.

Технология кондиционирования и хранения пыльцы состоит из сле­дующих операций: сушки, отбора инородных тел, измельчения, просеи­вания, консервирования.

Сушка

При сушке удаляется избыток влаги для получения пыльцы с содержанием не более 8% воды. При соответствующем хранении такой продукт остается полноценным до его потребления. Сушка осуществля­ется в сушилках с инфракрасными лучами. Эти лучи обладают тем преимуществом, что проникая во все слои пыльцевых зерен, не перегре-

вая их, удаляют избыточную влагу. Недостаток данных сушилок заклю­чается в том, что они не очень производительны, и поэтому их нельзя применять на средних и больших пасеках или в промышленности. По­этому при больших количествах пыльцы применяются сушилки с пото­ком теплого воздуха, приводимого в движение электровентилятором. Максимальная температура воздуха — 40°С. Источник тепла — электро­сопротивления, через которые проходит струя воздуха. В промышленных сушилках применяются трубчатые батареи с маслом, нагреваемым элек­тросопротивлениями.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83

Опубликовано 23 Март 2010 в рубрике Исторические статьи

Дополнительный материал по этой теме:


Новое на сайте:

2009-2020 © журнал "Прополис". Все права защищены.
Перепечатка или любое другое коммерческое использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.