Сборник статей по пчеловодству (7)

Воск я разогревал на двухкомфорочной элект­роплите в ванне, разме­ры которой указаны вы­ше. Она на 2/3 высоты за­полняется водой, затем закладывается воск с та­ким расчетом, чтобы жидкость не достигала 1 см до кромки ванны. Ра­зогрев воска произво­дится не только до пол­ного превращения его в жидкое состояние, но и до закипания воды. По­сле этого электроплита выключается, а возник­шие хотя бы в небольшом количестве воздушные пузырьки устраняются сдвиганием их неболь­шой фанеркой (10 х 15 см) к торцевой стенке ванны и оказываются на этой фанерке. Оставлять воздушные пузырьки на поверхности воска нель­зя, т.к. они будут включе­ны в него при обмакивании шаблона и в дальней­шем при прессовании во­щины приведут к ее бра­ку. Но, поскольку воздуш­ные пузырьки возникают только при кипении, большой проблемы с их устранением не возника­ет, несмотря на то, что электроплиту приходится периодически включать на короткое время для поддержания у воска та­кого жидкого состояния, при котором не образу­ется волнистости по­верхности блина, а из­лишки его быстро стека­ют при повороте шабло­на, находящегося в ванне в горизонтальном поло­жении, в вертикальное. Появление незначитель­ной волнистости воскового блина свидетельст­вует о том, что t воска следует вновь повысить, то есть включить элект­роплиту на 2-3 минуты, при I ступени нагрева. Моменты выключения ее тоже не трудно уловить, т.к. перед закипанием возникает характерный шипящий звук. Это сиг­нал «Выключи!»

Перед изготовлением восковых блинов шаблон должен быть прогрет ми­нимум до комнатной t, но лучше до 50-60°. В дальнейшем этот подогрев поддерживается наслаивающимся на шаблон го­рячим воском.

Чтобы восковой блин хорошо снимался с шаб­лона, перед обмакиванием его в воск необходимо на фанеру нанести тон­кий слой оливкового мас­ла, достаточно несколь­ких капель. Это делается каждый раз перед полу­чением очередного бли­на. Особенно тщательно промазываются кромки фанеры шабло­на в местах крепления ее к бокови­нам рамки. Я использую для этого куриное кры­лышко, погружая его в масло не более чем на 1 см, но можно смазывать и кисточкой.

Окунать шаблон в рас­топленный воск следует не весь сразу, а начиная с одной торцевой его сто­роны и как бы перекаты­вая по восковой поверх­ности ванны, а заканчи­вать обмакивание у дру­гой торцевой стороны. Затем шаблон несколько секунд держится над ванной вертикально, чтобы стекли излишки воска и его тонкий слой застыл.

Цвет блина в это вре­мя становится белым. И шаблон вторично обма­кивается в воск, погружа­ясь в него на толщину фа­неры, но уже другой тор­цевой стороной, «прока­тываясь» по воску ванны всей поверхностью фа­неры. Такое обмакивание шаблона производится 3 раза. Этого вполне до­статочно, чтобы получил­ся восковой блин немно­го толще 1 мм. После шаблон с несколько от­вердевшим воском на фанере переносится в ванну с холодной водой.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

Опубликовано 15 Март 2010 в рубрике Исторические статьи

Дополнительный материал по этой теме:


Новое на сайте:

2009-2021 © журнал "Прополис". Все права защищены.
Перепечатка или любое другое коммерческое использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.